Die Kohlsuppendiät, auch Krautsuppendiät oder Magic Soup-Diät genannt, ist eine Diät zur Gewichtsreduktion, bei der ausschließlich Kohlsuppe gegessen wird. Sie gilt als Crashdiät.

Sie basiert auf der Annahme, dass durch die Ernährung mit Kohlsuppe mehr Kalorien verbrannt werden, als dem Körper zugeführt werden. Es sind zahlreiche Rezepte zu finden, die alle mehr oder weniger schwer verdauliches Gemüse wie zum Beispiel Zwiebeln, Kohl, Weißkraut usw. enthalten. Davon darf man dann soviel man will essen und das zu jeder Tageszeit.

Die Gewichtsreduktion rührt allerdings tatsächlich daher, dass bei dieser Diät ein kalorienarmes Lebensmittel verzehrt wird. Zusätzlich wird viel Wasser ausgeschieden und Muskelmasse abgebaut. Da bei dieser Diät zu wenig Eiweiß aufgenommen wird, ist der Körper gezwungen das lebensnotwendige Eiweiß durch Abbau von Muskelmasse zu gewinnen. Da nur wenig Fettgewebe abgebaut wird und der Übergewichtige nicht lernt, sich ausgewogen und kalorienarm zu ernähren, ist der Diäterfolg nur von kurzer Dauer. Ein bald wieder eintretende Gewichtszunahme ist daher wahrscheinlich.

Die einseitige Ernährung, die dieser Diät zugrunde liegt, wird von Ernährungswissenschaftlern und Medizinern abgelehnt und als ungeeignet zur dauerhaften Gewichtsabnahme angesehen.

Kohlsuppe Rezepte

Zutaten: 1 kleiner Kohlkopf, 6 Zwiebeln, 2 Paprikaschoten, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Bund Sellerie, 6 Möhren, 450 Gramm grüne Bohnen, 1 kleine Flasche Tomatensaft, 1 grosse Dose Geschälte Tomaten , 1 Tüte Zwiebelsuppe, Pfeffer, frische Kräuter wie Petersilie und Dill, nach Belieben noch 1 bis 2 Brühwürfel und etwas Balsamessig.

Zubereitung: Das Gemüse wird gewaschen und dann kleingeschnitten. Dann kommt alles zusammen in einen grossen Topf, der schließlich dann noch mit Wasser aufgefüllt wird. Das Gemüse muss vom Wasser bedeckt sein. Dann zehn Minuten kochen und schließlich dann auf kleiner Flamme weiterköcheln lassen, bis das Gemüse ausreichend weich ist. Dieses Rezept soll vermutete 35 Kalorien pro Teller Kohlsuppe haben.