Vitamine

Vitamin B1 (Thiamin)

• Vitamin B1 (Thiamin) ist für die Verbrennung von Kohlenhydraten unbedingt erforderlich, wobei es sich als Coenzym selbst verbraucht. Da Gehirn und Nervenzellen auf Energie aus Kohlenhydraten angewiesen sind, wirkt sich ein Thiamin-Mangel besonders auf alle Gehirn- und Nervenfunktionen aus. Es ist auch für die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fette nötig.
• Vitamin B1 kommt vor allem in Fleisch, Hülsenfrüchten, Getreide und Kartoffeln vor. Vitamin B1 (Thiamin) ist in Sonnenblumenkernen, Weizenkeimen, Macadamianüssen, Sesam, Sojabohnen enthalten.
• Vitamin-B1-Mangel äußert sich in Symptomen wie Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels und Nervensystems, Reizbarkeit und Depressionen, Müdigkeit, Sehstörungen, Appetitlosigkeit, Konzentrationsschwäche, Muskelatrophie, Blutarmut (Anämie)...
• Erst bei einer Menge von über 200 mg reagieren beispielsweise die Nerven überempfindlich auf Reize. In einigen Fällen wurden bei intravenöser Verabreichung schwere allergische Reaktionen festgestellt.